Chroniques vigneronnes :
Sélectionner. Vinifier. Révéler.
À travers ces publications, nous partageons la vie de notre projet vigneron : nos vins, notre travail et nos réflexions. Ces Chroniques sont notre carnet de cave ouvert. Vendanges, vinifications, millésimes, choix techniques — nous partageons le travail tel qu’il est, sans filtre.
A la Une:
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Les Cuvées de Printemps 2025 – Aligoté et Rouge – Les Jardiniers Vignerons
Les Cuvées de Printemps 2025 Chaque année a son propre rythme. Le nôtre se construit entre la vigne et la cave. Après un hiver passé à tailler la vigne, préparer et distribuer les 2024, ce printemps, nous mettons en bouteille deux nouvelles cuvées. Il s’agit de vins directs dans leur intention, et qui occupent une…
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L’intérêt des cuvées parcellaires et des micro-cuvées
L’intérêt des cuvées parcellaires et des micro-cuvées La précision plutôt que le volume En Bourgogne, chaque parcelle raconte une histoire différente. L’expression d’un vin peut totalement changer en l’espace de quelques rangs de vigne. Une veine calcaire, une légère pente, une exposition au vent : les détails sont décisifs. Les cuvées parcellaires sont aux antipodes…
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Changer d’échelle sans changer d’âme
Changer d’échelle sans changer d’âme Nouvelle cave à Nuits-Saint-Georges – 2025 2025 marque un tournant décisif pour Les Jardiniers Vignerons.Un changement de lieu, un changement d’échelle, un changement d’ambition mais sans jamais renier notre identité. Pendant l’été 2025, nous avons quitté Reulle-Vergy, en Hautes-Côtes de Nuits, pour nous installer au coeur de Nuits-Saint-Georges. Ce déménagement…
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Terroirs
Terroirs 🌿 Hautes-Côtes de Nuits – Secteur de Chevrey Les parcelles situées sur les Hautes-Côtes de Nuits, autour de Chevrey, reposent sur des sols argilo-calcaires peu profonds mêlés d’éboulis calcaires Oxfordiens. Implantées entre 350 et 450 mètres d’altitude, ces vignes bénéficient d’un climat plus frais et plus ventilé que sur la Côte proprement dite.Cette situation…
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Millésime 2025
Millésime 2025 Millésime précoce, marqué par des maturités rapides et des équilibres naturels bien préservés. Raisins concentrés, donnant des vins structurés et précis. Cuvées de printemps à boire jeunes, parcellaires à garder. Le millésime 2025 s’est imposé comme l’un des plus précoces et intéressants de ces dernières années. Après une saison végétative bien conduite, marquée…
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Dernières publications:
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Vin De France Gamay 2023 – Les Jardiniers Vignerons
Vin De France Gamay 2023 – Les Jardiniers Vignerons Ce Gamay 2023 provient de St Germain Nuelles, sur des sols riches en oxyde de fer, conférant structure et profondeur. Météo très chaude avant la récolte Vinification & élevage Vendange entière. Fermentation longue qui a presque fini pendant l’élevageÉlevage en fûts…
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Bourgogne Aligoté 2023 – Les Jardiniers Vignerons
Bourgogne Aligoté 2023 – Les Jardiniers Vignerons Un Aligoté précis et tendu issu des terroirs de Chevrey, élevé en fûts anciens. Le terroir Plateau de Chevrey, sol argilo-calcaire oxfordien, altitude 400 m. Vinification & élevage Pressurage direct.Entonnage en fin de fermentation.Élevage en fûts de 3-4 vins.Sans sulfite ajouté. Fiche technique…
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Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023 – Les Jardiniers Vignerons
Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023 – Les Jardiniers Vignerons Le Hautes Côtes de Nuits 2023 poursuit le travail engagé à Chevrey. Cette cuvée allie fraîcheur, profondeur et précision grâce à un travail fin des extractions. Le terroir Plateau de Chevrey, sol argilo-calcaire oxfordien, altitude 400 m. Le millésime 2023…
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Vin De France Aligoté 2022 –– Les Jardiniers Vignerons
Vin De France Aligoté 2022 – Les Jardiniers Vignerons Cet Aligoté 2022 est issu des mêmes terroirs que les Pinots de Chevrey. Vin précis et tendu, il exprime la minéralité du plateau et la pureté du cépage. Le terroir Plateau de Chevrey, sol argilo-calcaire jurassique. Le millésime 2022 Récolte effectuée…
Suivre un domaine viticole en Bourgogne, c’est entrer dans le temps long : celui des saisons, des millésimes et des choix de cave.
À travers ces chroniques, nous partageons simplement ce qui structure notre travail au fil des années.
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